شنبه ۰۲ بهمن ۹۵ ۱۶:۲۵ ۴ بازديد
آموزش طرز تهيه برنج آبكشي
آموزش آشپزي و طرز تهيه برنج آبكشي مجلسي در منزل
روش پخت برنج آبكشي
- ابتدا بايد برنج را چندين بار با آب ولرم بشوريد،به ياد داشته باشد هنگام شستن برنج را زياد چنگ نزيد تا برنج خرد نشود.
- بد از شستن برنج ها بايد به اعضاي هر 1 كيلو برنج 200 گرم نمك كوبيده شده را روي دستمال تميزي قرار بدهيد و روي برنج قرار بدهيد.
- برنج را حداقل شش ساعت قبل از پخت بايد خيس كنيد.
- اگر فرصت براي خيساندن برنج نداريد مقدار نمك را اضافه كنيد و بعد از آبكش مقداري آب ولرم روي برنج بريزيد تا شوري برنج از بين برود.
- سپس براي آبكش كردن برنج مقداري آب درون قابلمه اي مناسب بريزيد و روي شعله گاز قرار دهيد كه جوش بيايد،شعله زير ظرف بايد زياد باشد.
- هنگامي كه آب جوش آمد برنج را مي توانيد اضافه كنيد تا برنج بجوشد و آمده براي آبكش شود،لازم به ذكر است برنج نبايد در حين جوشيده شدن ترك بخورد و له بشود و بايد آنقدر بجوشد كه قد بكشد.
- اكنون برنج را مي توانيد در آبكش بريزيد،براي سفيد تر شدن رنگ برنج ميتوانيد هنگام جوشيده شدن برنج كمي دوغ بريزيد با اين روش برنج سفيد تر مي شود.
آموزش آشپزي و طرز دم كردن برنج آبكشي براي انواع خورشت و كباب در منزل
طرز دم كردن برنج
- ابتدا بايد بدانيد به نسبت هر يك كيلو برنج 200 گرم روغن نياز داريد كه بايد در ابتدا حدود پنجاه گرم روغن رو ته قابلمه بريزيد و روي شعله قرار بدهيد تا داغ شود، سپس برنج را در اضافه كنيد و در قابلمه را بگذاريد.
- شعله برنج بايد زياد باشد، سپس بقيه روغن را داغ كنيد و هنگام بخاركردن برنج شعله را كم كرده و روغن داغ شده را اضافه كنيد و روي برنج آبكشي بريزيد و آن را دم كنيد.
- اميدوار هستيم اين پست آموزش آشپزي مورد توجه شما قرار گرفته باشد.