یکشنبه ۱۰ اردیبهشت ۹۶ ۱۷:۵۲ ۱۶ بازديد
طرز تهيه شله زرد
آموزش آشپزي و طرز تهيه شله زرد در منزل
مواد لازم شله زرد
- يك پيمانه :•: برنج
- شش پيمانه :•: آب
- دو پيمانه :•: شكر
- 50 گرم :•: كره
- نصف پيمانه :•: گلاب
- به مقدار لازم :•: زعفران آسياب شده
- به مقدار كافي :•: هل ساييده شده
- به مقدار لازم :•: دارچين ،خلال پسته و بادام
آموزش آشپزي و طرز تهيه شله زرد خوشمزه در منزل
طرز تهيه شله زرد
- مرحله اول : براي درست كردن شله زرد بهتر است از برنج نيم دانه استفاده كنيد،اگر هم از برنج كامل استفاده ميكنيد فقط زمان پختش بيشتر ميشود و 2 پيمانه بيشتر آب لازم دارد.
- مرحله دوم : ابتدا برنج را بشوييد و بعد قابلمه اي را با آب روي حرارت قرار دهيد و برنج ها را درون قابلمه بريزيد و بگذاريد تا برنج ها بپزند.
- مرحله سوم : زماني كه برنج و آب به قل قل افتادن و برنج كمي پخته شد،شكر را بايد اضافه كنيد. و بگذاريد برنج و شكر حدود 45 دقيقه تا 1 ساعت بپزند و برنج نرم و له شود.
- مرحله چهارم : زماني كه برنج ها له شدند كره،هل و زعفران ساييده شده را به برنج و شكر درون قابلمه اضافه نماييد و حدود 30 دقيقه اي ديگر فرصت دهيد تا خوب جا بيفتد و زعفران رنگش را به مواد بدهد.
- مرحله پنجم : زماني كه متوجه شديد يا حس كرديد كه غلظت مواد درون قابلمه خوب است،بايد گلاب را اضافه نماييد و بعد از گذشت 5 الي 10 دقيقه ظرف را از روي حرارت برداريد.شله زرد شما اكنون آماده سرو است.
آموزش آشپزي و دستور تهيه شله زرد خوشمره و خانگي
فوت و فن هايي براي تهيه شله زرد
- در هنگام پخت شله زرد بايد شكر را بعد از پخته شدن برنج اضافه نماييد.
- در آخر كار اگر احساس كرديد كه آب شله زرد كم است،ميتوانيد كمي آب به آن اضافه كنيد و اگر آبش زياد بود اجازه دهيد تا آب اضافي بخار بشود.
- اگر شما از خلال بادام در شله زرد خوشتان مي آيد در 45 دقيقه آخر پخت مقداري خلال بادام داخل شله زرد بريزيد تا با شله زرد بپزند.
- زماني كه ميخواهيد شله زرد را به عنوان دسر استفاده كنيد بهتر است كه شله زرد را سرد ميل كنيد.
- غلظت شله زرد بايد به اندازه اي باشد كه اگر كمي از آن در سيني ريخت كاملا در سيني پخش نشود.
آموزش آشپزي و دستور تهيه شله زرد خوشمره و خوش عطر
نكاتي در مورد شله زرد نذري
- اين طرز تهيه براي شله زرد هاي كم مناسبه، ولي براي درست كردن شله زرد نذري نسبتها تغيير ميكند به اين صورت كه شكر استفاده شده 2 برابر برنج ميشود و آب 5 برابر،حالا به هر اندازه اي كه بخواهيد درست كنيد.
- اگر ميخواهيد شله زرد به اندازه زيادي درست كنيد بايد برنج را 4 تا 5 ساعت بخيسانيد.اگر هم براي نذري ميخواهيد شله زرد درست كنيد بهتر است برنج را از شب قبل بخيسانيد.
آموزش آشپزي و دستور تهيه شله زرد خانگي با عطر و طعمي عالي
نكته براي رنگ شله زرد
- براي اينكه رنگ شله زرد تان بهتر باشد و كمتر زعفران استفاده كنيد،ميتوانيد از مقداري زردچوبه استفاده نماييد.براي استفاده از زردچوبه در شله زرد بايد زرد چوبه را در كره تفت دهيد تا بوي آن رابگيريد.زردچوبه را در كنار زعفران استفاده كنيد.
آشپزي و دستور تهيه شله زرد مجلسي و خوشمزه
تزيين شله زرد
- براي تزيين كردن شله زرد ميتوانيد از دارچين،خلال بادام و پسته استفاده كنيد و به سليقه ي خودتان شله زرد را تزيين نماييد.
- اميدوار هستيم اين پست آموزش آشپزي مورد توجه شما قرار گرفته باشد.