چهارشنبه ۱۳ بهمن ۹۵ ۱۸:۳۳ ۱۶ بازديد
آموزش طرز تهيه خورشت فسنجان
آموزش آشپزي و طرز تهيه خورشت فسنجان با مرغ بسيار خومشزه و مجلسي در منزل
مواد لازم خورشت فسنجان
- مرغ :•: به مقدار لازم
- مغز گردو :•: 500 گرم
- رب انار :•: 2 قاشق
- پياز :•: 2 عدد
- آب :•: 1.5 ليتر
- روغن :•: به مقدار لازم
- نمك :•: به مقدار لازم
آموزش آشپزي و دستور تهيه خورشت فسنجان با گوشت خوشمزه و خانگي
طرز تهيه خورشت فسنجان
- ابتدا پياز ها را بشوييد و بعد به كمك رنده پياز ها را رنده كنيد،تابه اي را روي حرارت قرار دهيد و مقداري روغن درون تابه بريزيد و پياز ها را در تابه تفت دهيد.با استفاده از دستگاه آسياب گردو ها را خوب آسياب كنيد،
- گردو هر چقدر بيشتر آسياب شود باعث روغن انداختن بيشتر خورش ميشود.بعد از آسياب كردن گردو ها آنها را به پياز هاي درون تابه اضافه كنيد و دوباره شروع به تفت دادن كنيد،بعد از كمي تفت دادن آب را به گردو ها و پياز ها اضافه ميكنيم تا گردو ها داخل ظرف بپزند.
- براي اضافه كردن مرغ به خورشت فسنجان دو روش وجود دارد،يك مرغ ها را بپزيد و در 30 دقيقه ي آخر به خورشت اضافه كنيد.دو يا مرغ ها را تفت بدهيد و در 1 ساعت آخر به خورش اضافه كنيد،
- زماني كه گردو ها كمي غليظ تر شدند بايد رب انار را به خورشت اضافه كنيد و در آخر هم مقدار نمك اضافه كنيد، حرارت زير خورش فسنجان را كمتر كنيد تا خورشت با حرارت ملايم كاملا جا بيوفتد.
- پس از آماده شدن خورشت آن را در ظرف مورد نظر بريزيد و به همراه برنج ميل نماييد.نوش جان
آموزش آشپزي و دستور پخت خورشت فسنجان با گوشت قلقلي جا افتاده در منزل
مقدار استفاده رب انار و ترشي خورش فسنجان
- خورشت فسنجان در نقاط مختلفي از كشور مان به روش هاي مختلفي پخته ميشود،بعضي ها شيرين،بعضي ها ترش و بسياري به صورت ملس دوست دارند و درست ميكنند.
- انواع مختلفي از رب انار وجود دارد بعضي ها بسيار ترش و بعضي ها ملس هستند،اضافه كردن 2 قاشق سر خالي رب انار باعث ميشود خورشت فسنجان شما ملس شود.
- اگر خورش ترش دوست داريد ميتوانيد 1 قاشق ديگر رب انار به خورشت اضافه كنيد و اگر هم شيرين دوست داريد ميتوانيد فقط 1 قاشق رب انار بزنيد و 2 يا 3 قاشق شكر به خورشت اضافه كنيد.
- رب انار ترشي خود را پس از 20 الي 25 دقيقه بعد از اضافه كردن نشان ميدهد،زماني كه رب انار را اضافه ميكنيد اگر آن را بچشيد احساس ميكنيد ترشي آن كم است ولي بعد از گذشت مدت زمان 20 دقيقه اي ميفهميد كه ترشي آن كاملا اندازه است.
آموزش آشپزي و دستور پخت خورش فسنجان با مرغ جا افتاده و مجلسي
رنگ خورشت فسنجان
- اضافه كردن رب انار باعث تيره شدن رنگ گردوها ميشود،اگر در خورش فسنجان از شكر استفاده كنيد رنگ خورشت قهوه اي تيره ميشود.
- ميتوانيد براي خوشرنگ شدن خورشت فسنجان مقدار به آن رب گوجه فرنگي اضافه نماييد.
آموزش آشپزي و دستور پخت خورش فسنجان مجلسي و ملس در منزل
چند نكته در مورد خورشت فسنجان
- اگر خورشت شما آماده شده بود و ديديد كه روغن ننداخته است،ميتوانيد به ان كمي آب سرد اضافه كنيد اين كار به روغن انداختن خورش كمك ميكند.
- خوردن مغز گردو زياد شما را دوچار سوء هاضمه ميكند.
- افرادي كه ناراحتي كبد،ناراحتي معده و حساسيت دارند بايد در خوردن گردو خيلي احتياط كنند.
- اميدوار هستيم اين پست آموزش آشپزي مورد توجه شما قرار گرفته باشد.