چهارشنبه ۰۶ بهمن ۹۵ ۱۷:۳۵ ۱۰ بازديد
آموزش طرز تهيه خورشت كرفس
آموزش آشپزي و طرز تهيه خورشت كرفس خوشمزه و مجلسي در منزل
مواد لازم خورشت كرفس
- گوشت گوسفندي :•: 200 گرم
- كرفس خرد شده :•: 400 گرم
- پياز :•: 1 عدد
- آب :•: 3 تا 4 ليوان
- نعناع،جعفري و تره :•: 150 گرم
- آبغوره :•: 5 يا 6 قاشق
- زرد چوبه،نمك و فلفل :•: به مقدار كافي
- روغن :•: به مقدار كافي
آموزش آشپزي و دستور تهيه خورشت كرفس با مرغ خوشمزه خانگي
طرز تهيه خورشت كرفس
- ابتدا گوشت را خوب بشوييد و آن را روي تخته گوشت پهن كنيد،گوشت را به تكه هايي كوچك تقسيم نماييد.كرفس هايي كه تهيه ميكنيد بايد تازه و جوان باشند،كرفس ها را نيز مثل گوشت خوب بشوييد و بعد به تكه هايي به اندازه يك بند انگشت خرد نماييد،
- ظرفي را روي حرارت قرار دهيد و مقداري روغن داخل آن بريزيد و كرفس هاي را كه خرد كرده بوديد در روغن تفت دهيد.كرفس ها را آنقدر تفت دهيد كه رنگ آنها كمي طلايي بشود پس از تفت دادن كرفس ها،
- كمي از برگ هاي كرفس و جعفري و نعناع و تره را در همان ظرفي كه كرفس ها را تفت داديد تفت بدهيد.بعد گوشت هايي را كه از قبل آماده و خرد كرديد بوديد را در كمي روغن تفت بدهيد تا گوشت نيم پز بشود و بعد از نيمه پز شدن گوشت،
- پياز را شسته و خرد كنيد و در روغن مانند گوشت تفت بدهيد زماني كه پياز ها نيمه سرخ شدند،گوشت را به پياز ها اضافه كنيد.يعد از اضافه كردن گوشت ها،كرفس،تره،جعفري ،نعناع و زرد چوبه را به مواد داخل ظرف اضافه كنيد و دوباره تفت بدهيد.
- پس از از تفت مواد مقداري آب داخل ظرف بريزيد،و بگذاريد تا خورشت كرفس داخل ظرف با حرارت ملايم بپزد.بعد از پختن كامل گوشت داخل خورشت،مقداري نمك و فلفل و آبغوره به خورشت اضافه نماييد،
- پس از اضافه كردن آبغوره و فلفل و نمك چند دقيقه اي صبر كنيد تا خورشت كرفس مزه بگيرد.ظاهر و طعم خورشت كرفس تا حدودي مثل خورشت قورمه سبزي و خورشت آلو اسفناج است،پس از جا افتادن خورشت آن را در ظرف مورد نظر ريخته و با برنج ميل كنيد.ن وش جان
آموزش آشپزي و طرز تهيه خورشت كرفس خوشمزه با طعمي عالي در منزل
نكاتي در مور خورشت كرفس
- اگر در درست كردن خورشت كرفس از گوشت گوسفندي استفاده ميكنيد،كرفس ها را بايد بعد از تفت دادن با گوشت ها به مواد ديگر اضافه نماييد و اگر از گوشت گوساله استفاده مينماييد بايد بگذاريد تا گوشت خوب بپزد و بعد كرفس ها را اضافه كنيد تا آنها له نشوند.
- در اين خورشت بايد از كرفس هاي تازه و نازك استفاده كنيد،چرا كه بعضي از كرفس ها پهن و سفت هستند كه براي اين خورشت مناسب نيستند.
- در هنگام خرد كردن كرفس ها از بعضي از آنها نخ هايي بيرون ميزند كه شما ميتوانيد آنها را از بالاي كرفس خارج كنيد،كه هنگام ميل كردن زير دندان شما نيايند.
آموزش آشپزي و دستور پخت خورشت كرفس مجلسي بسيار خوشمزه خانگي
يك پيشنهاد در مورد خورشت كرفس
- شما متوانيد در اين خورشت خوشمزه در كنار كرفس از ريواس و كنگر نيز استفاد كنيد.شما ميتوانيد كنگر را هم مانند كرفس خرد كنيد و در روغن تفت دهيد و به بقيه مواد خورشت كرفس اضافه كنيد تا خورشت جا بيفتد.
- و در آخرين مرحله پخت خورشت ريواس را همانند كرفس خرد كرده ولي تفت ندهيد و به خورشت كرفس اضافه كنيد،تفت دادن ريواس باعث آب شدن آن ميشود پس تفت دادن نمي خواهد.
- در آخر كار هم مقدار آبغوره اي كه استفاده ميكنيد را كم كنيد زيرا خود ريواس هم ترش است.تركيب كرفس،كنگر و ريواس طعم خوشمزه اي به خورشت شما ميدهد.
- اميدوار هستيم اين پست آموزش آشپزي مورد توجه شما قرار گرفته باشد.