دوشنبه ۲۵ بهمن ۹۵ ۱۸:۲۳ ۶ بازديد
طرز تهيه خوراك گوشت
آموزش آشپزي و طرز تهيه خوراك گوشت در منزل
مواد لازم خوراك گوشت
- گوشت گوساله(ماهيچه) :•: 200 گرم
- پياز :•: 1 عدد
- رب گوجه فرنگي :•: 2 قاشق
- آب :•: 5 تا 6 ليوان
- زعفران :•: به صورت دلخواه براي طعم بهتر
- روغن :•: به مقدارم لازم
- زردچوبه،نمك و فلفل :•: به مقدار لازم
آموزش آشپزي و طرز تهيه خوراك گوشت لذيذ و خانگي
طرز تهيه خوراك گوشت
- براي تهيه خوراك گوشت ابتدا پياز را اول بشوييد و به كمك چاقو آن را به صورت نگيني خرد كنيد،بعد تابه اي را روي حرارت قرار دهيد و بعد پياز ها را به همراه مقداري زردچوبه در تابه تفت بدهيد.
- گوشتي را كه آماده كرده بوديد را به كمك چاقو و روي تخته گوشت به تكه هاي كوچك تقسيم كنيد و گوشت هاي خرد شده را خوب بشوييد.
- زماني كه رنگ پياز ها كمي تغيير كرد و به طلايي زد گوشت ها را به پياز ها اضافه نموده و مجددا تفت دهيد.
- در هنگام تفت دادن گوشت كمي فلفل به آن اضافه كنيد و بعد 5 يا 6 ليوان آب ولرم به گوشت ها اضافه كنيد و درب تابه را بگذاريد تا گوشت به آرامي بپزد.
- توجه داشته باشيد كه گوشت خوراك بايد با حرارت ملايم و به آرامي پخته شود و مدت زمان پخت گوشت خوراك بين 2:30 تا 3 ساعت است.
- وقتي كه آبي كه گوشت در آن است رنگش تغيير كر و كمي تيره شد، بايدنمك و زعفران را اضافه كنيد و بگذاريد تا روي حرارت همچنان بماند.
- زماني كه گوشت شما كاملا پخت،تابه ديگري روي حرارت قرار دهيد و مقداري روغن درون آن بريزيد و بعد 2 قاشق رب گوجه فرنگي را درون تابه تفت دهيد و به خوراك گوشت اضافه كنيد.
- زماني كه رب را اضافه كرديد به مدت 30 الي40 دقيقه ديگر فرصت دهيد تا روي حرار بماند،
- بعد از آماده شدن خوراك آن را درون ظرف مورد نظر ريخته و مانند خورشت قورمه سبزي و خورشت فسنجان با برنج سرو نماييد.نوش جان
آشپزي و دستور پخت خوراك گوشت با عطر و طعمي عالي
چند نكته در مورد خوراك گوشت
- بهتر است كه پياز را زياد تفت ندهيد تا خوراك گوشت شما لعاب و طعم بهتري داشته باشد.
- خوراك گوشت نبايد زيادي آب داشته باشد،پس در ريختن آب توجه كنيد.
- نمك را بايد بعد 1 ساعت از پخت گوشت اضافه نماييد تا مدت زمان پخت را طولاني نكند.
- حرارت زير خوراك نبايد زياد باشد كه قل قل كند،اين خوراك بايد با حرارت ملايم بپزد.
- شما همچنين ميتوانيد براي اينكه خوراك كمي ترش باشد مقدار كمي آب نارنج يا آبليمو اضافه كنيد.
- اميدوار هستيم اين پست آموزش آشپزي مورد توجه شما قرار گرفته باشد.