سه شنبه ۰۳ اسفند ۹۵ ۰۸:۳۹ ۵ بازديد
طرز تهيه خورش پيچاق قيمه
آموزش آشپزي و طرز تهيه پيچاق قيمه خوشمزه در منزل
مواد لازم پيچاق قيمه
- گوشت گوسفندي :•: 400 گرم
- پياز :•: چهار عدد
- تخم مرغ :•: چهار عدد
- خلال بادام :•: يك دوم پيمانه
- زعفران پودر شده :•: يك دوم قاشق چ
- برگ بو :•: دو عدد
- آب :•: يك ليتر
- كره محلي :•: 100 گرم
- آبغور يا آبليمو :•: يك قاشق غ
- ادويه خورشتي ( كاري،زردچوبه،دارچين،هل ساييده شده،نمك و فلفل ) :•: به مقدار لازم
آموزش آشپزي و دستور تهيه پيچاق قيمه بسيارخوشمزه و مجلسي
طرز تهيه پيچاق قيمه
- براي تهيه پيچاق قيمه ابتدا بايد خلال بادام ها را در ظرفي بريزيد و حدود 2 ساعت زمان بدهيد تا خيس بخورند،بعد پيازها را بشوييد و آنها را به صورتي خلالي خرد كنيد،بعد تابه اي را روي حرارت قرار دهيد و مقداري كره داخل تابه بريزيد زماني كه كره آب شد.
- پيازها را داخل تابه ريخته و شروع به تفت دادن كنيد تا رنگ پيازها طلايي شود.سپس گوشت را شسته و آن را روي تخته به قسمت هاي كوچك تقسيم كنيد و بعد به همراه برگ بو به پيازها اضافه كنيد و تفت دهيد.
- زماني كه آب گوشت كشيده شد،مقداري ادويه اضافه نماييد و دوباره مواد را تفت دهيد و بعد آب را اضافه كنيد و بگذاريد تا گوشت ها خوب بپزند.
- خلال بادام ها وقتي خيس خوردند آنها را آبكش كنيد و در تابه اي با كره تفت بدهيد و بعد به همراه زعفران آنها را به گوشت هاي پخته شده اضافه كنيد.
- زماني كه ميزان آب خورش پيچاق قيمه به اندازه مورد نظرتان رسيد،با يك قاشق تست كنيد،كه ادويه و نمك آن اندازه باشد.در صورت تمايل مقداري آبغوره يا آبليمو هم به خورش اضافه كنيد.
- در آخر كار هم تخم مرغ ها را يكي يكي روي خورش بشكنيد و مقدار كمي زعفران روي تخم مرغ ها بپاشد و درب ظرف را بگذاريد تا تخم مرغ ها ببندند و خورش آماده شود.
- زماني كه خورش آماده شد،آن را در ظرف مورد نظر بريزيد و با پياز داغ سرو كنيد.همچنين مي توانيد خورش را با پلو نوش جان كنيد.
- اميدوار هستيم اين پست آموزش آشپزي مورد توجه شما قرار گرفته باشد.